Γλουταθειόνη: πόσο σημαντική είναι για την υγεία μας

Η γλουταθειόνη (GSH) είναι ένα τριπεπτίδιο που συντίθεται στα κύτταρα του ανθρώπινου οργανισμού. Αποτελείται από τα αμινοξέα κυστεϊνη, γλουταμινικό οξύ και γλυκίνη. Η γλουταθειόνη συμμετέχει σε πολλές βιολογικές διεργασίες όπως:

  • Την απομάκρυνση των δραστικών ριζών οξυγόνου (αντιοξειδωτικό)
  • Την αποτοξίνωση των ξενοβιοτικών και την απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων
  • Τη ρύθμιση της οξειδοαναγωγικής κατάστασης των κυττάρων
  • Τη ρύθμιση της οξειδωτικής κατάστασης των σουλφυδρυλικών ομάδων των πρωτεϊνών
  • Τη ρύθμιση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η γλουταθειόνη βρίσκεται παντού στον οργανισμό, ειδικά στους πνεύμονες, στον γαστρεντερικό σωλήνα και στο ήπαρ. Η γλουταθειόνη είναι μία από τις σημαντικότερες και πιο ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες που υπάρχουν στο ανθρώπινο σώμα. Ο οργανισμός παράγει και αποθηκεύει τις μεγαλύτερες ποσότητες γλουταθειόνης στο ήπαρ, όπου χρησιμοποιείται για την αποτοξίνωση επιβλαβών ενώσεων και οι οποίες μπορούν να απομακρυνθούν από το σώμα μέσω της χολής.

Το οξειδωτικό στρες εκδηλώνεται όταν υπάρχει διαφορά μεταξύ της συσσώρευσης ελεύθερων ριζών και της ικανότητας του σώματος να τις αποτρέψει. Τα ασταθή άτομα όπως οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στα κύτταρα, με αποτέλεσμα τη γήρανση και διάφορα είδη ασθενειών.  

Αποδεικνύεται ότι η οξείδωση, μια χημική αντίδραση  που ευθύνεται για τη σκουριά του σιδήρου, μπορεί να παίξει παρόμοιο διαβρωτικό και καταστροφικό ρόλο στο σώμα μας. Το οξειδωτικό στρες μπορεί να είναι η βασική αιτία πολλών ασθενειών. Αυτά περιλαμβάνουν διαβήτη, καρκίνο, καρδιακές παθήσεις, αυτοάνοσα νοσήματα όπως ρευματοειδή αρθρίτιδα κλπ. 

Η L-γλουταθειόνη βοηθά στη μείωση του κινδύνου οξειδωτικού στρες σαν ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο μπορεί με τη σειρά του να αποτρέψει χρόνιες ασθένειες.

 Μερικές από τις ιδιότητες που μπορεί να προσφέρει η γλουταθειόνη είναι:

  • Αποτοξινώνει τον οργανισμό και αυξάνει την άμυνα του, αποτρέποντας τις εποχικές λοιμώξεις από την γρίπη, το κρυολόγημα και τις διάφορες ιώσεις.
  • Μειώνει την κυτταρική βλάβη σε λιπώδη διήθηση του ήπατος

Τα ηπατικά κύτταρα βλάπτονται και πεθαίνουν από την έλλειψη αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένης της γλουταθειόνης. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε λιπώδη ηπατική νόσο, τόσο σε άτομα που κάνουν κατάχρηση αλκοόλ όσο και σε άτομα που έχουν λιπαρό συκώτι λόγω κακής διατροφής και καθιστικής ζωής.

  • Αυξάνει την κινητικότητα για άτομα με περιφερική αρτηριακή νόσο

Η περιφερική αρτηριακή νόσος εμφανίζεται όταν οι περιφερειακές αρτηρίες φράσσονται από την αθηρωματική πλάκα, κάτι που συμβαίνει πιο συχνά στα πόδια. Μία μελέτη ανέφερε ότι η γλουταθειόνη βελτίωσε την κυκλοφορία του αίματος, αυξάνοντας την ικανότητα για περπάτημα χωρίς πόνο σε ασθενείς με περιφερική αρτηριακή νόσο.

 

Μπορεί να βοηθήσει στις αυτοάνοσες ασθένειες

Η χρόνια φλεγμονή που προκαλείται από αυτοάνοσες ασθένειες (π.χ. ρευματοειδή αρθρίτιδα, κοιλιοκάκη, λύκος) μπορεί να αυξήσει το οξειδωτικό στρες. Στις αυτοάνοσες ασθένειες προκαλείται δυσλειτουργία των μιτοχονδρίων σε συγκεκριμένα κύτταρα. Η γλουταθειόνη δρα για την προστασία των μιτοχονδρίων των κυττάρων εξαλείφοντας τις ελεύθερες ρίζες

  • Βελτιώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη

Τα ευρήματα έδειξαν ότι τα χαμηλά επίπεδα γλουταθειόνης συσχετίστηκαν με λιγότερη καύση σωματικού λίπους και υψηλότερα ποσοστά αποθήκευσης λίπους.

  • Μπορεί να μειώσει τις επιπτώσεις του ανεξέλεγκτου διαβήτη

Το υψηλό σάκχαρο στο αίμα σχετίζεται με μειωμένες ποσότητες γλουταθειόνης.

  • Μπορεί να βελτιώσει την ψωρίαση | Ενισχύει την υγεία του δέρματος

Όλοι θέλουμε να έχουμε υγεία στην ζωή μας και φυσικά μια όμορφη και νεανική όψη. Τα αρχικά σημάδια γήρανσης γίνονται εύκολα αντιληπτά στο δέρμα, όπως ρυτίδες, λεπτές γραμμές, κηλίδες και μελάγχρωση. Αλλά η γήρανση δεν είναι μόνο στην εξωτερική εμφάνιση αλλά και σε κυτταρικό επίπεδο, το οποίο τελικά επηρεάζει τη συνολική υγεία και ευημερία του ατόμου. Χάρη στη γλουταθειόνη, τα κύτταρα σας μπορούν να θεραπευτούν και να αναγεννηθούν. Αυτό το αντιοξειδωτικό όχι μόνο θα μειώσει τις ρυτίδες στο δέρμα σας ενώ θα βελτιώσει την ελαστικότητα του δέρματος, αλλά θα ελαττώσει επίσης την υπερμελάγχρωση μειώνοντας την παραγωγή μελανίνης του δέρματός σας. 

 Μειώνει το οξειδωτικό στρες

Μειώνει τα συμπτώματα ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία όπως η νόσος του Πάρκινσον:

  • Η νόσος του Πάρκινσον, μια εκφυλιστική νευρολογική διαταραχή, επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα και τα συμπτώματά της καθορίζονται μέσω του τρόμου. Οι αναφορές δείχνουν ότι η γλουταθειόνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ασθενών με νόσο του Πάρκινσον. 
  • Επίσης Χαμηλά επίπεδα γλουταθειόνηςπαρατηρούνται σε
  • καρδιαγγειακές παθήσεις,
  • σε διάφορες μορφές καρκίνου,
  • στο AIDS,
  • σε διαταραχές αυτιστικού φάσματος,
  • στον αλκοολισμό και
  • σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως οι νόσοι Alzheimer κλπ.
  • κατά τη χρόνια επιβάρυνση του οργανισμού με βαρέα μέταλλα όπως ο υδράργυρος, ο μόλυβδος, το αρσενικό, το κάδμιο, το μαγγάνιο και ο σίδηρος (αιμοσιδήρωση), καθώς και με διάφορες χημικές ουσίες και ορισμένα φάρμακα.
  • Οποιαδήποτε ασθένεια (ακόμη και ένα κρυολόγημα), χρόνιες διαταραχές όπως άσθμα και ρευματοειδής αρθρίτιδα, τραυματισμοί ή σοβαρή έκθεση σε ρύπους, μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκεια γλουταθειόνης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο οργανισμός χρησιμοποιεί περισσότερη γλουταθειόνη όταν πρέπει να υποστηριχθούν τα λευκά αιμοσφαίρια και τα κύτταρα του ήπατος, προκειμένου να απαλλαχθεί το σώμα από τις τοξίνες.

Ποιοι πρέπει να κάνουν έλεγχο των επιπέδων γλουταθειόνης;

Η μέτρηση της γλουταθειόνης μπορεί να βοηθήσει ασθενείς στη διερεύνηση και την αιτιολογική αντιμετώπιση παθολογικών καταστάσεων όπως:

  • Οξειδωτικό στρες
  • AIDS
  • Νόσος Alzheimer
  • Νόσος Parkinson
  • Αυτισμός
  • Καρκίνος
  • Καρδιαγγειακά νοσήματα
  • Απομάκρυνση τοξικών βαρέων μετάλλων και χημικών ουσιών
  • Πώς μπορούν να αυξηθούν τα επίπεδα γλουταθειόνης του οργανισμού;
  • Τα τρόφιμα και συμπληρώματα που τεκμηριωμένα μπορούν να αυξήσουν τη βιοσύνθεση της ενδοκυτταρικής γλουταθειόνης περιλαμβάνουν:
  • τα γαλακτοκομικά προϊόντα
  • το α-λιποϊκό οξύ
  • την κουρκουμίνη,
  • φρούτα και τα λαχανικά. Τα σπαράγγια, το αβοκάντο, το πεπόνι, το γκρέιπφρουτ, οι μπάμιες, το πορτοκάλι, το ροδάκινο, η πατάτα, το σπανάκι, οι φράουλες, η ντομάτα, το καρπούζι και τα κολοκυθάκια, το μπρόκολο, το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κουνουπίδι και ο μαϊντανός, όχι μόνο παρέχουν γλουταθειόνη, αλλά επιπλέον μπορούν να διεγείρουν τον οργανισμό να παράγει ακόμη περισσότερη.
  • Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουταμίνη, όπως το άπαχο κρέας, τα αυγά, τα φύτρα σιταριού και τα δημητριακά ολικής αλέσεως.
  • Τα ιχθυέλαια, η ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), η βιταμίνη C και το σελήνιο ενισχύουν επίσης την παραγωγή και απορρόφηση της γλουταθειόνης. [8].
  • Το μαγείρεμα καταστρέφει μεγάλο ποσοστό της γλουταθειόνης των φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
  • Μερικά επιπλέον μέτρα που μπορείτε να λάβετε για να διατηρήσετε ή να αυξήσετε τα επίπεδα της γλουταθειόνης στον οργανισμό σας είναι η συστηματική γυμναστική, ο καλός ύπνος και η αποφυγή του αλκοόλ.

Βιβλιογραφικές αναφορές: